汉子们剖腹刮猪毛,赵玉兰教妇人处理猪下水。
古人烧菜不怎么放调料也就罢了,处理食材时也很随便。上回聚餐,不知是谁处理的猪下水,那味道,简直要把人熏吐。
这回下水这么多,若不处理好,那真的浪费了。
而盛长生等人很快把猪处理好,先扛回去腌,猪下水留在小溪,让妇人们处理。
一直忙碌到傍晚,才把下水处理干净,乳猪挂到坑里烤。
猪下水用姜葱黄酒腌着,一会儿再炒。
天气热,每家每户都只熬点米粥。
就着点咸菜干什么的,吃得也很香。
“哥哥,这米粥真好吃。”刘灵儿眯着眼睛,很是愉悦。
她兄长刘子归摸了摸她的小脑袋,淡然笑了笑。
闹饥荒三年,不但缺粮,还缺水。
要么就是做糠饼子,两三个人分一个;要么就是烤树根、山薯,再烧一锅野菜汤。
从没像现在这样,把精米放锅里慢慢熬得糯稠,上面还浮着一层米油。