三、本周饮食营养
◎胎儿各器官发育所需营养表
◎孕妈妈要少吃罐头食品
罐头食品方便、美味，被许多家庭喜爱，但孕妇食入过多则对健康不利。因为胚胎发育时，对有害化学物质的反应和解毒机制尚未形成，极易受到各种有害因素的影响。厂家在生产罐头食品时，为了保持色佳美味，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂，制作肉类罐头食品时还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。亚硝酸盐能与蛋白质分解后产生的胺类结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。此外，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。
一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的。但是，经常食用对肝、肾均有损害，更有造成胚胎畸形的危险。
