另加柚子皮或桂皮制作酒花。麦汁加热煮沸30分钟左右,然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液,冷却至10~12℃备用。
赵嫕好奇的趴在木桶边看着这一切:“这,就是啤酒么?”
石小凡摇了摇头:“还早呢,这只是初步制作方法。等做好了,咱们拿到宫里去让陛下也尝尝。”
然后还有加入酵母发酵,这时候的啤酒要密封放冰库,需发酵一个月左右,温度保持5度左右,观察酵母是否有变多,沉淀下来,开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。
不过看起来倒是不错的样子,赵嫕有些相信,这啤酒是可以喝的了。
“小凡,啤酒是甜的么?”赵嫕抬起头问道。
这倒是难倒了石小凡,他摸了摸头不太确定的道:“有点甜,吧。”
受于技术限制,古人制作的酒水大多度数很低略有甜味。
即便是宫廷贡酒,也是一样,所以赵嫕以为啤酒也会是甜的。
同样一款啤酒有人感觉是甜味,而有人感觉是苦味,这是因为每个人对味蕾感觉不同。