张青家里的酒是己经喝了个精光,反倒是王叔,最近赚了钱,手里买了不少好酒,准备得了闲儿就喝。
今儿人多,王叔便抱了两坛过来,准备同他们喝。
张青倒是忙得很,连饭都没有吃,在家里翻腾着各式配料,在锅里下了一大锅的水,而后丢了好几根筒骨进去,准备煮高汤。
将柴放上之后,张青又到院子里开腌制排骨和猪蹄,张青掂量着三个猪头,心下一时有些犹豫,不知是该将猪头卤掉还是腌制掉。
腌制起来,肯定是能存上好几个月的,如果卤制的话,最多再放一个月左右。
张青想了想,最终还是决定将三个猪头肉卤起来,卤的猪头肉可比腌制的猪头肉好吃多了。
她这回没有用清水,而是用了骨头汤,反正那么多骨头放着不用也是浪费,香料下进锅里,不一会儿便是满厨房的香气。
张青将猪肺猪心之类的丢下去,锅居然太小,只能煮一半,一锅肉最起码要一个时辰。
张青塞了几根柴火进灶膛里,而后拍了拍手上的灰,转身回到了堂屋里。
桌上的胡正满脸通红,黝黑的脸上还挂着几滴水珠,张青楞了楞,坐在张蓝身边轻声的问道:“这是咋的了?”