前不久还想着与海军同生共死的山本直枝迅速转变角色，开始挖空心思地迎合新客人，她在店内改建了西餐厅、酒吧和音乐沙龙，请来了爵士乐队和西餐厨师，增加了很多符合美军官兵趣味的娱乐设施，陪酒女郎更是不可缺少。总而言之，在战后初期的混乱时局中，小松渐渐适应了新的时代，由日本海军御用料亭变成了美军钦定的军人俱乐部。许多进驻横须贺的美国海军军官也和他们先前的对手一样喜欢上了小松。为了更好地为美军官兵提供服务，山本直枝决定对店员进行英语培训，她想到了战后在横须贺长井隐居的井上成美，精通英语又交情匪浅的井上当然鼎力相助，还亲手编写了针对小松店员的英语教材，教授在餐饮服务中必要的实用英语会话。此举效果极佳，令美军官兵大有宾至如归之感，自然客似云来，小松料亭里的灯红酒绿与战后日本的满目疮痍形成火灾扑灭后小松料亭的残垣断壁，这座百年老店连同店内保存的历史资料被付诸一炬了鲜明对比。
1952 年，日美签订《旧金山和约》和《日美安保条约》，为了庆祝和约生效，山本将小松旧馆的一部分改建为夜总会，招待驻日美军和陪同前来的日本人，此时一些旧海军中的昔日熟客也重新现身小松。1955 年，小松料亭迎来了70 周年店庆，以此为契机在新馆基础上又增盖了两层瓦顶楼房，扩大了经营规模。战后的横须贺是美国海军和日本海上自卫队的重要基地，战前横须贺海军料亭中唯一存活到战后的小松也继续为美军和自卫队官兵服务，同时还保存了许多旧日本海军的传统痕迹，特别是那些海军将领的墨宝，成为了解日本海军历史的珍贵资料，吸引着不少旧海军军人前来感怀往事。2003 年，小松旧馆的一半建筑被拆除，用于新建公寓，战后改建的夜总会也被拆掉，但修建于大正时代的玄关和采用名贵木料装饰的新馆继续保留。