泥鳅炖豆腐：将豆腐切成丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水洗净，放入油锅略炒后加水，滚烧后放入豆腐，盖盖继续烧5分钟即成。
泥鳅黑豆粥：黑豆淘洗干净用冷水浸泡2小时后，加冷水煮沸，然后放入洗净的黑芝麻，这时改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。
流通肺气，助心火驱风寒
中医认为，肺司呼吸，气体从鼻进出，所谓“肺开窍于鼻”；气体又经过喉，能发出声音，也与肺有关系。“肺气宜肃降”，是说肺内需保持清肃，不受痰热等因素阻碍；肺气必须适当下降，当肾气接纳，上下交流，呼吸才能正常，体内水道才能通畅。同时，肺主司输血液和水分，心主血脉，肺主气，气行血行，肺气有协助心脏推动血行的作用。而水液进入人体，先由脾运化到肺，再由肺输送到全身。
所以，“肺气”与人体健康有很大的关系。咳嗽、咯痰、气喘等，都是肺气上逆的症状。咯血为肺热、肺（阴）虚或肺络受伤的表现；鼻塞流涕，鼻出血等都应从肺考虑；喉痒、声沙哑或喉鸣等也应从肺考虑；眼睑或面部浮肿，手足四肢肿，也可能由于肺气壅塞不能通调水道引起。肺气要是不足，就无力助心火以驱散风寒，我们便会生病。