对此，品牌创始人姜浩文向解释，由于门店面积等原因，目前店内只有一个烤炉，一炉是36卷，从原材料现场打发、抹馅料到进烤箱，然后再出来，需要80多分钟。为了更快卖给消费者，3层烤炉不间断地进去出来，能保证30-40分钟给到消费者。至于为什么一次只烤一种口味，他说是为了避免串味。