食品添加剂的使用首先应当遵循“非必要不添加”的原则。增臭剂的使用，无疑是对螺蛳粉传统制作工艺的一种亵渎。它不仅剥夺了消费者体验正宗风味的机会，更是对传统美食文化的不尊重。更重要的是，长期食用含有添加剂的食品可能会对人体健康造成潜在风险。